La Varenne, François Pierre de: Le Cuisinier François: Enseignant La Maniere de bien apprester & assaisonner toutes sortes de Viandes grasses & maigres, Legumes, Patisserie…, Den Haag, 1654
Le Cuisinier François: Enseignant La Maniere de bien apprester & assaisonner toutes sortes de Viandes grasses & maigres, Legumes, Patisseries, & autres mets qui se servent tant sur les Tables des Grands que des particuliers